No todo en la vida es comida... También hay que beber y disfrutarlo mientras se hace. Venezuela es un país tropical y entre marzo y octubre suele hacer el típico calor caribeño, pero qué mejor bebida para pasar ese calorcito que con unos mojitos.

Mi mamá es carnívora. Ama con locura la carne y beber cervezas. Siempre cuento que en mi casa las cervezas eran parte del mercado, nunca faltaban (hasta que llegó el Comandante y mandó a parar). En fin, lo cierto es que no por ello mi vieja dejaba de cocinar unos vegetales exquisitos, es más muchas veces el resultado final de los "verdes" eran más suculentos que los bistek.

El plátano es un fruto americanísimo que se consumen desde México hasta la Patagonia Argentina y que es súmamente versátil. Se puede comer verde, pintón o maduro. 

Algunos le llaman dips, otros lo catalogan como pasabocas o pasapalos, pero para mí es una sensación que sin duda moverá emociones y te destacarás ante tus invitados con este pan campesino relleno.

Un clásico descuido gastronómico es arrancar a hacer una receta sin cerciorarnos que efectivamente tengamos todos los ingredientes en nuestra despensa. Y es allí donde arrancan los problemas.

En la época en la cual los venezonalos nos acostumbramos a comer las tres comidas, tener al menos dos contornos en el plato y darnos el lujo de tener entradas y postres en los almuerzos; mi vieja se la pasaba reinvetándose para no "aburrirnos", a mis hermanos y a mí, con la misma comida. De allí salieron las arepas aliñadas y cuadradas, el pasticho de pollo, hallacas de caraotas y demás derivaciones de la cocina que se volvieron parte de la gastronomía familiar. Uno de los contornos que siempre me gustó fue el arroz, porque es tan versátil que te permite acompañar practicamente cualquier comida. He aquí la receta del arroz con ají dulce, pimentón y cebolla que siempre hacía mi mamá. Ingredientes 2 Tazas de arroz 3 Tazas de agua 1  Cebolla 1 Pimentón pequeño 5 Ajíes dulces 3 Dientes de aj 100 gr de cebollín 2 cucharaditas de sal  50 Gramos de margarina o 50 ml de aceite 1 Puño de perejil para decorar Opcional: 1/2 Vaso de vino bl

Mi abuela Nena, como buena abuela, tenía una sazón especial y aunque, a la verdad me remito, no fui su nieto favorito, ella siempre tenía una deferencia con uno a la hora de la comida. Sus recetas siempre estaban enmarcadas por menúes criollos, a lo básico y poco elaborado, pero sin duda alguna . con mucho sabor.

Uno de los dulces favoritos de mi viejo era la Torta Tres Leches. Con el pasar del tiempo la fue perfeccionando, pero siempre tenía ese sabor único y especial que él le daba. Mi papá era de esas personas que cocinaba en ocasiones especiales y esta torta siempre era sinónimo de una celebración.

Sopa de Ajo con pan tostado La sopa de ajo es un plato fascinante. Sirve como entrada o como plato principal en sí mismo. Este plato en particular, típico castellana y leonesa, es una comida sumamente humilde y económica, pero al mismo tiempo se convierte en un plato que llega a satisfacer paladares exigentes.